MALZEMELER1 küçük bag semizotu
Yarim demet taze sogan
1 bardak pilavlik bulgur
4 yemek kasigi zeytinyagi
5-6 adet kornison tursu
1 adet kirmizi sivri biber
1 bas kuru sogan
Yeteri kadar tuz
Sos için:
1 kahve fincani zeytinyagi
3- 4 yemek kasigi sirke
2-3 dis sarmisak
Arzu ettiginiz miktarda hardal
YAPILIŞI
Bulguru ayiklayip yikayin. Bir tencereye 4 yemek kasigi zeytinyagini
koyun. Ince kiyilmis bir bas sogani ekleyerek atese koyun. Soganlar hafif
sararinca içine 2 bardak su, tuz ilave edip kaynatin.
Kaynadiktan sonra bir bardak bulguru ilave edin. Atesi kisip bugurlar
suyunu çekinceye kadar pisirin. Iyice sogutun. Semizotlarini çok ince kiyin.
Taze sogani, kirmizi sivri biberi, dogranmis kornison tursuyu katin.
Hazirladiginiz sosu üzerine döküp iyice karistirin. Salata tabagina alarak
servise sunun.
Sosun hazirlanisi:
1 kahve fincani zeytinyaginin içine 3-4 yemek kasigi sirkeyi, 2-3 dis
ezilmis sarimsagi ve biraz hardali ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyerek
salatanin üzerine dökün.
