Elmalı kurabiye tarifi

Çocukluğumdan beri en faz geçemediğim favori kurabiyem olan elmalı kurabiye tarifi ve püf noktaları.

Elmalı kurabiye tarifi

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 Küçük bardak (çay bardağı) sıvı yağ
1 Küçük bardak (çay bardağı) eritilmiş margarin
1 adet kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
un
Üzerine serpmek için:
1 su bardağı pudra şekeri
İçi için:
4 tane elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık veye ceviz içi
tarçın

Hazırlanışı:
Bir tencereye rendelenmiş elma ve şeker ekleyerek elma suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan indirilip ceviz ve tarçın ilave edilip güzel bir şekilde karıştırılır. Hamuru için bir kaseye yoğurt, sıvıyağ ve margarin ilave edilip karıştırılır. Un,kabartma tozu ve vanilyada ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurulur.Hamurdan yumurta ebatında parça koparılıp merdane ile yarım parmak kalınlığında açılın.Sigara böreği şeklinde kesilip üçgen hamura benzer geniş kısmına elmalı harçtan konulup rulo yapılarak sarılır.Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 170 derecede üztü beyaz kalacak şekilde pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpilip servis edilir.